Colonialen Litteraturhuset C’est l’un des plus beaux établissements de Bergen, et le repas est fantastique. On y sert des plats classiques à base de viande, de poisson et de fruits inspirés des traditions nordiques et continentales.

L’époque coloniale est aussi une époque forte et riche en couleurs, où l’on trouve des sommeliers de renom. Le restaurant propose une cuisine légère avec du pain blanc, des œufs bénédictins et du tartare de bœuf.